Головоломка

Очень часто о продуктах питания мы слышим: "Это же сплошная химия!" - подразумевая, что ничего хорошего в них не содержится. А знаете ли Вы, что химические процессы использовались человечеством на заре своей культурной жизни? Знаете? Проверим. В этой головоломке среди буквенной чехарды мы спрятали названия различных химических веществ, которые можно отыскать, если вычёркивать соответствующие буквы во всех направлениях, кроме диагонали. В качестве подсказки после вопроса в скобках указано количество букв ответа.

1. Бесцветные сладкие кристаллы (слаще сахарозы в 400-500 раз), заменитель сахара для больных сахарным диабетом. (7)
2. Красящее вещество, добываемое из некоторых видов лишайников. Применяется как индикатор при кислотно-основном титровании (в кислой среде окрашивается в красный, в щелочной в синий цвет). (6)
3. Бесцветная жидкость, образуется при коксовании угля и при химической переработке нефтяных фракций. Молекула представляет собой плоский правильный шестиугольник. (6)
4. Бесцветная вязкая жидкость сладкого вкуса, трёхатомный спирт. Используется как умягчитель в кожевенной, текстильной, бумажной промышленности; как компонент пищевых, фармацевтических и косметических продуктов. (8)
5. Запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Основная часть важнейших продуктов питания. (7)
6. Терпентинное масло, бесцветная жидкость с запахом хвои. Сложная смесь углеводородов, преимущественно терпенов. Получают из живицы, растворитель лаков и красок. (8)
7. Хрупкое стекловидное вещество от светло-жёлтого до тёмно-коричневого цвета. Получают из живицы, экстракцией измельчённой древесины органическими растворителями или перегонкой сырого талового масла. Применяют для натирания волоса смычков струнных инструментов. (8)
8. Бесцветные горьковатые кристаллы с запахом мяты и холодящим действием на кожу; входит в состав лекарственных средств, например, валидола. Применяется для ароматизации зубных паст, ликёров, конфет. (6)
9. Виноградный сахар, хорошо растворим в воде, имеет сладкий вкус. Входит в состав сахарозы, лактозы; образует крахмал и гликоген, а также целлюлозу. Один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающий живые клетки энергией. (7)
10. Нитрат серебра, используется в медицине для прижигания бородавок. (5)
11. Винный спирт, бесцветная жидкость с характерным запахом. Может быть обезвожен (превращён в спирт абсолютный). Применяется для получения синтетического каучука, как растворитель, для приготовления спиртных напитков. (6)
12. Маслянистая, желтоватая или жёлто-зелёная жидкость с запахом древесного дёгтя либо фенола, получаемая пиролизом древесины или из фракций разгонки каменноугольной смолы. Состоит из фенола и их эфиров, а также нафталина и антрацена. Применяется для предотвращения гниения изделий из древесины; в очищенном виде - антисептик в медицине. (7)
13. Бесцветная жидкость. Входит в составы для растирания, используемые при мышечных и невралгических болях. Специально очищенная применяется для ингаляционного наркоза. (9)
14. Техническое название галогенсодержащего углеводорода, применяемого в качестве хладагента; нетоксичен, не образует взрывоопасных смесей с воздухом, не реагирует с большинством металлов. Разрушающе действует на озоновый слой атмосферы Земли, в связи с чем объём его производства сокращается. (5)
15. Биологически активный продукт естественного происхождения; смолоподобное вещество, вытекающее из расщелин скал. Содержит различные органические вещества и микроэлементы, применяется в народной медицине. (5)
 

<<Ответы>>